Hemen hemen tüm diyetlerin geçici bir etkisi vardır. Genellikle, normal beslenme klişesine dönüşle birlikte, vücut kaybedilen kilogramı geri verir ve bazen artar.
Dukan diyeti sadece hızlı bir şekilde kilo vermeye değil, aynı zamanda sonucu sağlamlaştırmaya da yardımcı olur. Dukan'ın menüsünde diğer tek eşli diyetlerden farklı olarak birçok lezzetli ve sağlıklı tarif yer alıyor.
Dukan Diyeti hakkında bilmeniz gereken her şey
Bir doktor olarak Pierre Ducane, yıllardır etkili kilo verme teknikleri geliştiriyor. Gelişimi, belirli bir aşamada minimum karbonhidrat alımına sahip yüksek proteinli bir diyettir. İlk aşamalarda, tüm yağlar tamamen hariç tutulur.
Bu teknik iyidir, çünkü büyük miktarlarda bile protein tüketimi aşırı kilo birikmesine yol açmaz.
Basit karbonhidratlar ve yağlardan farklı olarak, proteinler sınırsız miktarda, ancak her organizma için ayrı ayrı yenebilir. Tüm bunlara rağmen, diyet sadece artıları değil, eksileri de içerdiğinden, kendi sağlığınıza dikkat etmelisiniz.
Diyet Faydaları:
- düşük kalorili, az yağlı yiyecekler nedeniyle hızlı kilo kaybı;
- diyetten doğru çıkış sayesinde sonucun konsolidasyonu;
- diyet, büyük miktarda protein ürünü nedeniyle kas kütlesi kaybına yol açmaz;
- vücut tüm amino asitleri alır;
- kemik yapısının bozulmasına ve dehidrasyona yol açan diğer birçok diyetin aksine tuz hariç tutulmaz;
eksileri:
- asit-baz dengesi bozulur;
- yağ eksikliği nedeniyle gastrointestinal sistemin çalışması bozulur;
- tüketilen büyük miktarda protein nedeniyle böbrek fonksiyonu bozulur.
Dukan Protein Diyetinin Aşamaları
Dukan, beslenme yöntemini dört aşamaya ayırdı. Her biri belirli ürünlere izin verir, ancak yine de proteinlere tercih edilir. Doktor, yavaş yavaş menüye çeşitlilik ekleyerek diyeti ustaca oluşturdu.
Dukan Diyetinin Aşamaları:
- Saldırı;
- değişim;
- sabitleme;
- Stabilizasyon.
İlk ikisi kilo vermeyi amaçlar, son ikisi sonucu korumayı amaçlar. Her birine belirli bir süre verilir.
Aşama "Saldırı"
İlk aşama "Saldırı" sadece protein ürünlerini içerir. Bu sırada vücuttan çok miktarda sıvının atılması nedeniyle ani kilo kaybı olur. Bu kilo vermek için oldukça motive edicidir ancak kaybedilenin yağ değil su olduğu anlaşılmalıdır.
Daha sonra vücut, ancak karaciğerdeki glikojeni kullandıktan sonra yavaş yavaş yağlara geçer. Bu nedenle faz karbonhidrat içermez, aksi takdirde ağırlık hızla azalmaz.
İlk aşamada, bir çorba kaşığı yulaf kepeğine izin verilir. Bu aşamada izin verilen tek karbonhidrat budur.
Bu kadar kepek kilo vermeye engel olmayacağı gibi, lif içerdiği için bağırsakların düzgün işleyişinin bozulmasını da önleyecektir.
Her gün bol miktarda arıtılmış su tükettiğinizden emin olun. Her kilogram ağırlık için yaklaşık otuz mililitre.
Protein sınırsız miktarda tüketildiği için su, protein yıkımının bir ürünü olan amonyağın atılımına yardımcı olur. Bu diyetteki en zor dönemdir. Aşama bir haftadan fazla sürmemelidir. Ürünlerin yağda pişirilmesine izin verilmez, yapışmaz kaplama, ızgarada kızartma için kullanılır. Pişirilebilir, kaynatılabilir, buğulanabilir.
| Onaylı Ürünler | Sınırlı miktarlarda izin verilir |
|---|---|
| Kanatlı eti (tavuk, hindi, bıldırcın) | Domuz eti |
| Sığır eti, dana eti | koyun eti |
| Tavşan | 2 yumurta sarısı |
| Balık, havyar | 1. 5 st. ben. Buğday Kepeği |
| Kalamar, karides, midye, istiridye, ahtapot | Tuz, baharatlar, hardal, limon suyu |
| Yumurta akı | Süt %1, 5 |
| Kefir %0, süzme peynir %0, süt %0 | yengeç çubukları |
| Dana karaciğeri, tavuk | 1 çay kaşığıkakao %14 |
Her gün için ayrıntılı bir menü şöyle görünebilir:
| Haftanın günleri | Sabah kahvaltısı | Akşam yemegi | beş çayı | Akşam yemegi |
|---|---|---|---|---|
| Pazartesi | Süzme peynir ve otlar ile omlet, sütlü kahve | Soslu fırında tavuk fileto | kepek ile kefir | Limon Suyunda Fırında Uskumru |
| Salı | Yağsız süzme peynir, şekersiz çay | Kepekli ve buğulanmış yumurtalı tavuk pirzola | Yağsız süt | Yağsız dana biftek |
| Çarşamba | 2 haşlanmış yumurta, kahve | Yağsız tavuk ciğeri | Az yağlı yoğurt, kepek | haşlanmış kalamar |
| Perşembe | Süzme peynir, kepek, kefir | Haşlanmış yumurta ile hake fileto pirzola | Süzme peynirli güveç | pişmiş tavşan |
| Cuma | Kepekli az yağlı Tofu, sütlü kahve | tavuk fileto suyu | yoğurt | Deniz ürünleri kokteyli |
| Cumartesi | Deniz ürünleri, çay ile omlet | Fırında bıldırcın eti | Kefir, kepek | Hindi karaciğeri yağsız bir tavada |
| Pazar | Kepekli süzme peynirli güveç, kahve | kavrulmuş hindi filetosu | Az yağlı yoğurt ile lor | Soya sosunda kızarmış tavuk fileto |
"Saldırı" aşamasının menüsü için tarifler
Süzme peynir ve otlar ile omlet
Bir porsiyon 40 gram protein içerir. Düşük ısıda yağsız yapışmaz tavada pişirilir.
Ürün: % s:
- 2 yumurta sarısı;
- 3 yumurta akı;
- 100 gram yağsız süzme peynir;
- az miktarda taze ot;
- tuz.
Yemek pişirme:
- Beyazları sarılardan ayırın;
- İki tam yumurta ekleyin ve bir omlet haline getirin;
- Süzme peyniri yoğurun ve yumurtalarla karıştırın;
- Yavaş ateş yaktık;
- Bir tutam tuz ve otlar ekleyin.
Hafif ve doyurucu bir kahvaltı yapar.
Soya soslu fırında tavuk fileto
Bir porsiyon beklentisiyle - 200 gram tavuk fileto. Tabaktaki protein içeriği yaklaşık 45 gram olacaktır.
Ürün: % s:
- 200 gr tavuk filetosu;
- 1 diş sarımsak;
- tuz, tatmak için baharatlar;
- 1 inci. ben. soya sosu.
Yemek pişirme:
- Tavuk filetosunu akan su altında yıkarız;
- Sarımsakları sarımsak presinden sıkın;
- Sarımsakları baharatlarla karıştırın, tadına soya sosu ve tuz ekleyin;
- Filetoyu elde edilen sosla her tarafa dökün;
- Fırını 180 dereceye ısıtın;
- Filetoyu her iki tarafı kapatarak bir fırın manşonuna koyun;
- Bir kağıda yayın ve 40 dakika fırında pişirin.
Fileto yumuşak ve lezzetlidir.
Fırında uskumru
Bir porsiyon için - 200 gram balık. Porsiyon başına yaklaşık 32 gram protein.
Ürün: % s:
- bütün uskumru;
- 2 dilim limon;
- tuz, balık baharatları.
Yemek pişirme:
- Balıkları içeriden temizliyoruz, solungaçları çıkarıyoruz ve su altında duruluyoruz;
- Aralarına bir iki kesik atıp içine limon dilimleri koyuyoruz dilerseniz üzerine limon suyu dökün;
- Tuz, tatmak için baharatlar;
- Fırını 180 dereceye ısıtın;
- Balığı bir kağıda ve fırında 40 dakika yayarız.
İnanılmaz sulu ve lezzetli balık.
Aşama "Dönüşüm"
Pierre Dukan diyetinin bu aşamasında sebze ilavesine izin verilir. Bu süre zarfında, önemli miktarda deri altı yağ kaybedilir.
Süre sınırsızdır, gerekli ağırlığa ulaşıldığında sona erer. Bazı günler protein kalır, diğerleri karıştırılır (proteinler, sebzeler).
Değişim aşağıdaki kombinasyonda gerçekleşir: bir gün protein, ikincisi karıştırılır; veya iki gün protein, iki karışık; ve böylece maksimum beş güne kadar.
Fazla kilo, değişim için daha fazla gün.
Yüksek lif içeriğine sahip tüm düşük karbonhidratlı sebzelere izin verilir: her türlü lahana, kabak, havuç, soğan, pancar. Nişasta, şeker ve yağ içeren yiyecekler yasaktır: patates, makarna, avokado, baklagiller. Yulaf kepeği miktarı iki yemek kaşığı artar.
Her gün için örnek menü:
| Haftanın günleri | Sabah kahvaltısı | Akşam yemegi | beş çayı | Akşam yemegi |
|---|---|---|---|---|
| Pazartesi | Yulaf kepekli cheesecakes, kahve | Haşlanmış lahana ile haşlanmış tavuk göğsü | Süzme peynir, kefir | Pancar ile folyo içinde pişmiş pollock |
| Salı | Tavuk fileto parçaları ile iki yumurtadan omlet, çay | Soğan ve havuç ile tavuk karaciğeri | Yoğurt, kepek | Salatalık, domates, otlar salatası ile hindi fileto |
| Çarşamba | Kepekli süzme peynir, sütlü kahve | Sebze kremalı çorba | Tofu peyniri, yeşil çay | Limon suyunda pişmiş ton balığı |
| Perşembe | Kepekli peynirli kek, çay | Haşlanmış kalamar, kabak havyarı | Süzme peynir, kefir | Yumurta hamurunda karnabahar |
| Cuma | Sahanda yumurta, kahve | sebzeli balık çorbası | Yoğurt, kepek | Havuç ve soğan ile tavuk pirzola |
| Cumartesi | Dana ciğer güveç, çay | Dana pirzola, pancar havyarı | Kepekli süzme peynirli güveç | Morina karaciğeri salatası, yumurta, soya-limon soslu marul |
| Pazar | Kefir ile tatlandırılmış peynir, kepek, otlar salatası | Brokoli ve havuç ile haşlanmış tavuk fileto | Süzme peynir, yoğurt | Izgara sebzeli fırında balık |
"Alternatif" aşama için tarifler
Havuç ve buğulanmış soğan ile tavuk pirzola
İçindekiler:
- 500 gram kıyılmış tavuk;
- 1 orta boy soğan;
- 1 havuç;
- 1 yumurta;
- tuz biber.
Yemek pişirme:
- Yumurtayı kıyılmış ete ekleyin ve karıştırın;
- Soğanı ince doğrayın;
- Havuçları kaba bir rende üzerine sürüyoruz;
- Az miktarda tuz ve karabiber ekleyin;
- Kıyılmış eti karıştırın;
- Pirzolaları küçük toplarla yavaş bir tencereye koyun;
- "Buhar" modunu seçiyoruz, 40 dakika bekletin.
Bir öğün porsiyon üç küçük pirzoladan oluşur.
Pancar ile pişmiş pollock fileto
İçindekiler:
- 2 parça pollock filetosu;
- 1 pancar;
- yarım limon suyu;
- tuz, balık baharatları.
Yemek pişirme:
- Sırtı balıktan çıkarın, iyice durulayın;
- Pancarları kabuğundan temizliyoruz ve daireler halinde kesiyoruz;
- Pancarları folyoya yaydık, üstüne fileto;
- Limon suyunu dökün, tuz ve baharat ekleyin;
- Fırına koyduk, 40 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtıldı.
morina karaciğeri salatası
İçindekiler:
- 180 gram konserve morina karaciğeri kendi suyunda;
- 10 marul yaprağı;
- 2 yumurta;
- 1 çay kaşığıhardal;
- yarım limon;
- 1 inci. ben. soya sosu;
- 0, 5 diş sarımsak.
Sos hazırlama:
- Bir tabakta soya sosu ve limon suyunu birleştirin;
- Sarımsak presi ile karışımın içine sarımsağı sıkın;
- Hardal ekleyin ve iyice karıştırın.
Salatanın Hazırlanışı:
- Morina karaciğeri suyunu boşaltın;
- İki yumurta kaynatın, soğutun ve küpler halinde kesin;
- Marul yapraklarını yıkayıp küçük şeritler halinde kesiyoruz;
- Sosu salataya ekleyin ve karıştırın.
Soya sosunda zaten bulunduğundan tuz ilave edilmemesi tavsiye edilir.
Aşama "Sabitleme"
Bu aşama, sonucu pekiştirmek ve elde tutmak için tasarlanmıştır. Konsolidasyon, kaybedilen ağırlığa bağlı olarak uzun zaman alabilir. Bir kilogram ne kadar fazla kaybederseniz, bu süre o kadar uzun sürer. Kaybedilen her kilogram on gün sabitlenmelidir. Böylece 10 kilo verilirse etap 100 gün sürecek.
Bu dönemde muz, incir, kiraz, tatlı kiraz hariç meyvelere izin verilir. Ama günde bir meyveden fazla değil. Haftada bir kez bir porsiyon patates, pirinç, makarna, karabuğday içermesine izin verilir. Bu aşamada haftada bir gün protein diyetine bağlı kalmanız gerekir.
Her gün için menü:
| Haftanın günleri | Sabah kahvaltısı | Akşam yemegi | beş çayı | Akşam yemegi |
|---|---|---|---|---|
| Pazartesi | Kepekli peynirli kek, çay | Tavuk karaciğeri, salatalıklı taze lahana salatası | Yeşil Elma | Havuç ve soğan ile tavuk pirzola |
| Salı | Süzme peynir ve otlar, kahve ile omlet | Soslu fırında tavuk fileto | kepek ile kefir | Limon Suyunda Fırında Uskumru |
| Çarşamba | Süzme peynir, sütlü kahve | sebzeli pirinç | Greyfurt | Dana pirzola, pancar havyarı |
| Perşembe | Tavuk fileto parçaları ile iki yumurtadan omlet, çay | Sebze kremalı çorba | Armut | Salatalık, domates, otlar salatası ile hindi fileto |
| Cuma | Sahanda yumurta, kahve | Balık çorbası | Çilek ve kefirden milkshake | Yumurta hamurunda karnabahar |
| Cumartesi | Kepekli süzme peynirli güveç | Sebzeli kavrulmuş hindi filetosu | elma, yoğurt | Limon Suyunda Fırında Uskumru |
| Pazar | Tavuk pirzola, çay | Brokoli ve havuç ile haşlanmış tavuk fileto | Portakal | Kefir ile tatlandırılmış peynir, kepek, otlar salatası |
Konsolidasyon Aşaması için Tarifler
Çilek ve kefirden milkshake
İçindekiler:
- 250 gram kefir;
- 0, 5 st. ben. Frenk üzümü;
- 0, 5 st. ben. frenk üzümü.
Yemek pişirme:
- Çilekleri akan su altında yıkarız;
- Bir blender içine koyuyoruz;
- Kefiri ekleyip çırpın.
Yavaş bir tencerede kahverengi pirinç ve sebzeli tavuk fileto
İçindekiler:
- 500 gr. tavuk fileto;
- 1 su bardağı kahverengi pirinç;
- 300 gr. Beyaz lahana;
- 300 gr. Brüksel lahanası;
- 300 gr. Karnıbahar;
- 1 havuç;
- tuz, baharatlar.
Yemek pişirme:
- Filetoyu yıkar ve büyük küpler halinde keseriz;
- Pirinci yıkarız, ete ekleriz;
- Beyaz ve karnabaharı aynı büyüklükte iri doğrayın;
- Havuçları halkalar halinde kesin;
- Tüm ürünleri yavaş bir tencereye koyarız;
- Üç bardak su dökün;
- 1 çay kaşığı ekleyin. tatmak için tuz ve baharatlar;
- "Söndürme" modunu 40 dakikaya ayarladık.
Aşama "Stabilizasyon"
Bu aşamada sevdiğiniz yemek ve yiyeceklere izin verebilirsiniz. Aşama, sonucu korumak istediğiniz sürece tam olarak sürebilir. Ancak doğru beslenmenin temel ilkelerine uymalısınız:
- menü mümkün olduğunca az doymuş yağ içermelidir;
- sabah karbonhidratlar;
- daha az un ve tatlı, ancak tamamen hariç tutmak daha iyidir;
- çok su tüketin;
- fiber kullandığınızdan emin olun;
- Yiyecekleri mümkün olduğunca az tuzlayın.
Menü nasıl görünebilir:
| Haftanın günleri | Sabah kahvaltısı | Akşam yemegi | beş çayı | Akşam yemegi |
|---|---|---|---|---|
| Pazartesi | Kuru meyveli yulaf ezmesi, sütlü kahve | Haşlanmış sebzeli karabuğday lapası | Muz | Tavuk fileto, zeytinyağlı salata |
| Salı | Sert peynirli tam tahıllı ekmek dilimi, kahve | Fırında patates, hafif tuzlu balık | Süzme peynirli güveç | Fırında tavşan, taze sebzeler |
| Çarşamba | omlet, çay | Yavaş bir tencerede sebzeli pirinç | Meyve salatası | Ekşi krema dana eti, sebze |
| Perşembe | Lor, kahve | Pişmiş balık | Kefir, kepek | tavuk pirzola |
| Cuma | Ballı cheesecake'ler | Rendelenmiş peynirli makarna | Muzlu milkshake | Olivier ev yapımı mayonezli |
| Cumartesi | Sütlü yulaf ezmesi, kahve | Peynirli, sebzeli domuz pirzolası | Lor | Sebze ve deniz ürünleri salatası |
| Pazar | 2 haşlanmış yumurta, peynirli ekmek, kakao | Et ve patates çorbası | Greyfurt, kefir | Balık buğulama |
Stabilizasyon Aşaması için Tarifler
Ekşi krema içinde sığır eti
İçindekiler:
- 500 gr. Biftek;
- 200 gr. ekşi krema %15;
- ayçiçek yağı;
- tuz, karabiber.
Yemek pişirme:
- Eti yıkar ve 2 santimetre genişliğinde şeritler halinde keseriz;
- Tavayı ısıtıyoruz, yağ ekliyoruz;
- Eti altın kahverengi olana kadar kızartın, tadına tuz ve karabiber ekleyin;
- Yavaş ateş yaktık ve ekşi krema ekledik;
- Bir kapakla örtün, 15 dakika pişirin.
Ev yapımı mayonezli diyet salatası
Mayonez Malzemeler:
- 1 yumurta;
- 250 gr. ayçiçek yağı;
- 1 inci. ben. limon suyu;
- 1 çay kaşığıhardal;
- tuz, şeker.
mayonez hazırlanışı:
- Yumurtayı derin bir kaba kırın ve yağı ekleyin. Bir mikser ile çırpın veya elle çırpın;
- hardal ekleyin;
- Tatmak için şeker ve tuz;
- Karışımı bir mikser ile çırpın.
Salata Malzemeler:
- 500 gr. haşlanmış patatesler;
- 4 haşlanmış yumurta;
- 3 turşu;
- 300 gr. haşlanmış sosis;
- 1 kutu konserve bezelye.
Salatanın Hazırlanışı:
- Soğutulmuş patatesler küpler halinde kesilir;
- Yumurtaları küpler halinde kesin;
- Doğranmış sosis ekleyin;
- Salatalıkları kesin ve bezelye ekleyin;
- Tüm malzemeleri mayonez ile iyice karıştırın.
Bu yemeğe haftada bir kez izin verilir.
Dukan diyetinden nasıl çıkılır?
Unutmayın: Kilo vermek ne kadar kolaysa, almak da bir o kadar kolaydır. Bu nedenle, kaybedilen kiloları geri vermemek için, diyete yeni yiyecekleri sorunsuz ve yavaş yavaş sokmak gerekir.
Özellikle protein diyetinden sonra vücut hızla yağ biriktirebilir. Bunu yapmak için ne ve ne kadar yediğinize dikkat edin. Bu, ömür boyu sürecek bir alışkanlık haline gelmelidir.
incelemeler
Kilo verenlerin yorumları ve sonuçları şöyle:
- 35 yaşında kadın: "Dukan diyeti sayesinde 10 kilo fazla kilo verdim. Önce "Saldırı" aşaması için menüye göre yedim, haftada hemen 3 kilo verdim. Ardından, " Alternasyon" döneminde iki ayda 7 kilo daha verdim. Bu aşamada menüye bağlı kalmak çok daha kolay oldu. "Fiksasyon" aşaması 70 gün sürdü, ardından en sevdiğim yemekleri diyete sokmaya başladım. Sonuç yerinde tutulur. Etkili kilo kaybı için bir diyet şiddetle tavsiye ederim. "
- 29 yaşında kadın: "Dukan diyeti çok yardımcı oldu, tüm dönem boyunca 20 kilo verdim. Diyeti değiştirerek her aşamanın menüsüne göre yedim. Önce su kaybettim, hemen 5 kilo gitti. En zoru benim için ve 3 ay sürdü. Ayrıca aktif bir yaşam tarzına öncülük ettim. Başlangıçta çok fazla kilo olduğu için "Sabitleme" neredeyse altı ay sürdü. Hala "Stabilizasyon" aşamasından geçiyorum, tüm tavsiyelere bağlı kalarak, ben bu tariflere göre pişirin. "
Dukan Diyeti anında kilo vermenize yardımcı olabilir. Doktor takipçilerinin mükemmel sonuçlarına rağmen, herhangi bir diyetin dezavantajları olduğunu unutmayın. Bu nedenle, sağlığı ciddiye almak gerekir: karaciğeri, böbrekleri, mideyi kontrol edin.
Ve sadece doktorun izni ile kilo vermeye başlamak. Herhangi bir diyet, fiziksel aktivite ile çok daha etkili çalışır. Vücut günlük yaşamda ek olarak enerji harcarsa, istenen sonuca hızla ulaşacaktır.